Питание при ожирении

Рассчитайте нормальную массу тела для вас:

  • Для мужчин «идеальная масса тела» = рост – [100 + (рост – 100) : 20]
  • Для женщин «идеальная масса тела» = рост – [100 + (рост – 100) : 10]

Органы и системы, которые поражаются при ожирении:

– сердечно-сосудистая система (80%);

– органы дыхания;

– органы пищеварения;

– эндокринная система;

– почки (мочекислый диатез);

– суставы, позвоночник;

– вены;

– проблемы при родах и после операции.

Оцените степень ожирения при наличии и в зависимости от превышения массы тела:

  • I степень – на 15-29%;
  • II степень – на 30-49%;
  • III степень – на 50-99%;
  • IV степень – на 100% и более.

Классификация массы тела, индекс и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Масса тела

Индекс

Риск ССЗ

Дефицит

< 18,5

Низкий

Нормальная

18,5-24,9

Обычный

Избыточная

25-29,9

Повышенный

Ожирение I степени

30,0-34,9

Высокий

Ожирение II степени

35,0-39,9

Очень высокий

Ожирение III степени

> 40

Чрезвычайно высокий

Основные принципы составления диеты при ожирении:

– резкое ограничение легкоусваиваемых углеводов;

– ограничение жира животного происхождения;

– ограничение крахмалсодержащих продуктов;

– достаточное (250-300 грамм) потребление белковых продуктов;

– потребление большого количества овощей (кроме картофеля) и фруктов (до 1 кг в сумме);

– ограничение поваренной соли;

– ограничение острых закусок, соусов, пряностей;

– частое употребление пищи;

– использование так называемых «зигзагов» в питании (контрастные дни).

Необходимый набор продуктов на 1800 ккал

Мясо, рыба

До 200 г

Яйца

0,5 штук

Молочные продукты

До 100 г

Хлеб, хлебобулочные изделия (гарниры из круп, макаронных изделий и картофеля можно вместо хлеба)

До 150 г

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени

Без ограничения

Фрукты, ягоды в сыром виде или компотов без сахара

До 400 г

Закуски: нежирная ветчина, докторская колбаса, неострый сыр

До 25 г

Масло сливочное, лучше маргарин, масло растительное

До 20 г

Напитки: чай, кофе некрепкий, соки, минеральная вода

До 5 стаканов

Французская диета

  • Завтрак: 100 г отварного мяса, капуста, салат.
  • Обед: 100 г отварной рыбы, морковь, яблоко.
  • Ужин: 50 г нежирного сыра + 1 яйцо.
  • На ночь: фрукты.

«Модные» диеты очень разные. Нужно подходить критично!

1. Китайская, французская (1-2 месяца).

2. Аткинса (только молодым до 3 месяцев).

3. Вегетарианская (после 40лет).

4. Попеременные диеты (1-2недели).

5. Голодание (не более 3дней).

6. Раздельное питание («миф»).

7. Гемокод («миф»).

8. Разгрузочные дни (только после консультации с врачом – много противопоказаний).

Лечить диетой нужно и сопутствующую ожирению патологию:

  • Артериальная гипертония.
  • Сердечная недостаточность (больше калия, меньше поваренной соли).
  • Гиперхолестеринемия (ограничить животные жиры, яйца, субпродукты).
  • Мочекислый диатез (меньше бульонов, колбасных изделий, субпродуктов, больше цитрусовых).
  • Дискинезии желчного пузыря и толстой кишки (больше клеточных оболочек и растительных масел).
  • Воспалительные изменения в желудочно-кишечном тракте (нужна щадящая кулинарная обработка).

Другие методы лечения ожирения:

1. Физическая активность.

2. Аутотренинг.

3. Биологически активные добавки.

4. Лекарственная терапия.

5. Хирургическое лечение.