Питание при ожирении
Рассчитайте нормальную массу тела для вас:
- Для мужчин «идеальная масса тела» = рост – [100 + (рост – 100) : 20]
- Для женщин «идеальная масса тела» = рост – [100 + (рост – 100) : 10]
Органы и системы, которые поражаются при ожирении:
– сердечно-сосудистая система (80%);
– органы дыхания;
– органы пищеварения;
– эндокринная система;
– почки (мочекислый диатез);
– суставы, позвоночник;
– вены;
– проблемы при родах и после операции.
Оцените степень ожирения при наличии и в зависимости от превышения массы тела:
- I степень – на 15-29%;
- II степень – на 30-49%;
- III степень – на 50-99%;
- IV степень – на 100% и более.
Классификация массы тела, индекс и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Масса тела |
Индекс |
Риск ССЗ |
---|---|---|
Дефицит |
< 18,5 |
Низкий |
Нормальная |
18,5-24,9 |
Обычный |
Избыточная |
25-29,9 |
Повышенный |
Ожирение I степени |
30,0-34,9 |
Высокий |
Ожирение II степени |
35,0-39,9 |
Очень высокий |
Ожирение III степени |
> 40 |
Чрезвычайно высокий |
Основные принципы составления диеты при ожирении:
– резкое ограничение легкоусваиваемых углеводов;
– ограничение жира животного происхождения;
– ограничение крахмалсодержащих продуктов;
– достаточное (250-300 грамм) потребление белковых продуктов;
– потребление большого количества овощей (кроме картофеля) и фруктов (до 1 кг в сумме);
– ограничение поваренной соли;
– ограничение острых закусок, соусов, пряностей;
– частое употребление пищи;
– использование так называемых «зигзагов» в питании (контрастные дни).
Необходимый набор продуктов на 1800 ккал
Мясо, рыба |
До 200 г |
Яйца |
0,5 штук |
Молочные продукты |
До 100 г |
Хлеб, хлебобулочные изделия (гарниры из круп, макаронных изделий и картофеля можно вместо хлеба) |
До 150 г |
Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени |
Без ограничения |
Фрукты, ягоды в сыром виде или компотов без сахара |
До 400 г |
Закуски: нежирная ветчина, докторская колбаса, неострый сыр |
До 25 г |
Масло сливочное, лучше маргарин, масло растительное |
До 20 г |
Напитки: чай, кофе некрепкий, соки, минеральная вода |
До 5 стаканов |
Французская диета
- Завтрак: 100 г отварного мяса, капуста, салат.
- Обед: 100 г отварной рыбы, морковь, яблоко.
- Ужин: 50 г нежирного сыра + 1 яйцо.
- На ночь: фрукты.
«Модные» диеты очень разные. Нужно подходить критично!
1. Китайская, французская (1-2 месяца).
2. Аткинса (только молодым до 3 месяцев).
3. Вегетарианская (после 40лет).
4. Попеременные диеты (1-2недели).
5. Голодание (не более 3дней).
6. Раздельное питание («миф»).
7. Гемокод («миф»).
8. Разгрузочные дни (только после консультации с врачом – много противопоказаний).
Лечить диетой нужно и сопутствующую ожирению патологию:
- Артериальная гипертония.
- Сердечная недостаточность (больше калия, меньше поваренной соли).
- Гиперхолестеринемия (ограничить животные жиры, яйца, субпродукты).
- Мочекислый диатез (меньше бульонов, колбасных изделий, субпродуктов, больше цитрусовых).
- Дискинезии желчного пузыря и толстой кишки (больше клеточных оболочек и растительных масел).
- Воспалительные изменения в желудочно-кишечном тракте (нужна щадящая кулинарная обработка).
Другие методы лечения ожирения:
1. Физическая активность.
2. Аутотренинг.
3. Биологически активные добавки.
4. Лекарственная терапия.
5. Хирургическое лечение.